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Veganer Blueberry Blätterteig
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International
Kuchen
Berry, berry, hurraaay! Blätterteig meets Blueberry Bash: Goldgelb gebackener Blätterteig, frische Heidelbeeren, gaaaanz viel von unserem Mandelmus Blueberry Bash und eine Kugel Eis. Klingt nacht nutty Heaven? Ist es auch!
Ingredients
300 g Blaubeeren
2 EL Speisestärke
40 ml Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt optional
Packung Blätterteig (270g)
6 TL Blueberry Bash
geschmolzene, pflanzliche Margarine zum Bestreichen
Kokosblütenzucker zum Bestreuen
Directions
Nun die Blaubeeren mit Stärke vermischen. Agavendicksaft, Zitronensaft und Vanille dazugeben und alles miteinander vermengen.
Mittig etwa 2 EL der Blaubeeren auf dem Blätterteig verteilen und dabei einen Rand von etwa 1 bis 2 cm lassen.
Nun die Ränder umklappen bzw. über die Blaubeeren klappen, mit Margarine bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Im Ofen etwa 25 Minuten goldgelb backen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, je einen Teelöffel Blueberry Bash darüber träufeln und am besten noch frisch und warm servieren. Nach Belieben noch mit einer Kugel Eis oder Nicecream toppen und etwas Nussmus darauf träufeln.
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